精英主厨成长平台“黑珍珠主厨俱乐部”在蓉启动
2019-05-16 19:51:53 来源: 财经新闻网
中新网成都5月16日电 (记者 贺劭清)成都熊猫亚洲美食节“黑珍珠主厨俱乐部启动仪式暨论坛”16日下午在成都举办。
论坛期间，多位国际名厨、烹饪大师、知名美食家共话亚洲美食“美美与共”的融合发展之路。同时，中国首个精英主厨成长平台“黑珍珠主厨俱乐部”正式启动。
和国际餐饮发展相比，中国的餐饮产业潜力巨大，但中国主厨们却普遍知名度较低，大部分食客都不知道常去餐厅的主厨姓名。而在国外，“主厨餐厅”是精致餐饮的常态。为此，“黑珍珠主厨俱乐部”设立了一系列的交流活动，包括黑珍珠餐厅跨地域交流、食材原产地采风、黑珍珠主厨加强营等，帮助主厨全面提升自己。
“中国主厨需要有超出菜系、地域、门派之间的更多交流。”川菜大师兰明路表示，希望黑珍珠主厨俱乐部能够帮主厨们拓展厨房外的视野，更好地读懂食物、读懂食客、读懂世界。
